Лобіо з червоної квасолі на зиму
Якщо є час, можна зробити смачні заготовки на зиму.
На 3 ст. квасолі знадобиться:
- за 1 кг моркви, перцю;
- помідори – 2 кг;
- соняшникова олія – 1 ст.;
- цукор – 10 ст. л.;
- сіль – 2,5 ст. л.;
- оцет – 75 мл
Приготування:
- Відварити квасолю.
- Моркву подрібнити на крупній тертці, помідори пропустити через м’ясорубку, перець нарізати соломкою.
- В овочеву суміш додати готову квасолю, цукор з сіллю і масло.
- Довести до кипіння і тушкувати на маленькому вогні 30 хв. В кінці влити оцет.
Розкласти гарячу масу по банках і закатати.
