Айва – воістину дивовижний фрукт. На вигляд вона нагадує яблуко, але має більш тверду м’якоть, а шкірка її вкрита пухом. Розрізавши айву ви відразу ж відчуєте неймовірний аромат, який майже дурманить своєю солодкістю. Айва, хоч і є солодким фруктом, часто стає доповненням різних м’ясних страв (особливо це характерно для кавказької і азіатської кухонь). Прекрасними також виходять десерти з айви. Запечена в духовці в цілому вигляді, фарширована сухофруктами, айва завжди виходить смачною. При цьому вона дуже добре поєднується з іншими осінніми фруктами – яблуком, грушею, а також гарбузом. Приготовлені разом, ці плоди отримують просто чудовий смак.
