По-італійськи в домашніх умовах
Якщо ж захотілося насолодитися американо в домашніх умовах, то приготувати його не складе праці, важливо лише витримати рецепт кави:
- Спочатку варять еспресо. Це можна зробити як у кофемашина, так і в турці. Для другого варіанту потрібно змішати 2 чайні ложки свіжомеленого кави, таку ж кількість цукру і дрібку крупної солі.
- Всі складові кладуть у турку і ставлять на вогонь. Чекають появи приємного запаху і перших ознак бурління, після чого додають не більше 50 мл води.
- Як тільки почала утворюватися піна, кава переливають в товстостінну чашку і дають настоятися не менше 10 хвилин.
- Потім отриманий напій розбавляється водою в пропорції 1:1. За бажанням додаються вершки, молоко або цукор.
Деякі господині під час приготування кави роблять помилку: відразу ж варять напій з підвищеним вмістом води. Така варіація не є класичним американо. Ну і бог би з ним, та тільки при такому способі варіння погіршуються смакові якості напою.
