Азу з свинини з традиційного татарського рецептом
Якщо ви вирішили здивувати всіх оригінальним блюдом, яке буде ніжним і ароматним, то азу по-татарськи те, що вам потрібно.
Інгредієнти:
- свинина – 320 г;
- спеції;
- цибуля – 1 шт.;
- соняшникова олія – 2 ст. ложки;
- лавровий лист;
- морква – 1 шт.;
- сіль;
- томати -1 шт.;
- вода – 2 мультистакана;
- червоний перець – 1 шт.;
- картопля – 650 г;
- томатна паста – 1 ст. ложка;
- вершкове масло – 75 г;
- солоний огірок – 3 шт.
Приготування:
- Свинина знадобиться у вигляді брусочків, розмір один сантиметр.
- Влити в сковорідку олію. Помістити м’ясні шматки. Просмажити чверть години. Додати нашатковану цибулю і порізану моркву. Прожарити.
- Нарізати огірки. Отримані напівкола відправити до засмажки.
- Перець знадобиться соломкою, а томат – кубиками. Відправити на сковорідку. Залити пасту. Потомити чверть години.
- Закинути порубані часникові зубки. Розмішати. Накрити кришкою і томити півтори години.
- Нарізати картоплю. Помістити в сковороду, довести до готовності. Перемістити до м’яса разом з вершковим маслом. Підсолити. Посипати перцем. Додати лаврушку. Посипати спеціями. Розмішати. Потомити чверть години.
