Готуємо з додаванням сметани
Це самодостатня страва давно підкорило серця вимогливих гурманів.
Інгредієнти:
- свинина 750 г;
- борошно;
- перець;
- огірок – 3 солоних;
- сіль;
- цибуля – 420 г;
- оливкова олія;
- сметана – 260 мл
Приготування:
- Для приготування цього азу, м’ясо необхідно нарізати довгими шматками, для прикладу, як роблять для бефстроганов і обов’язково уздовж волокон. Якщо є жир, то його необхідно зрізати.
- Порубані м’ясні шматки, обваляти в борошні. Помістити в гарячу сковороду з розпеченим маслом. Засмажити.
- Нашаткувати цибулю. Отримані півкільця. Помістити до м’яса. Засмажити. Влити окріп.
- Очищені від шкірки огірки подрібнити. Відправити на сковорідку. Посолити і присипати перцем.
- Тушкувати годину. Влити сметану. Прогріти.
