Баклажани в горщиках в духовці з овочами
Перелік продуктів на 4 порції:
- моркву і солодкий перець — 2 шт.;
- картопля середнього розміру — 6 шт.;
- цибуля-ріпка — 2 шт.;
- баклажан;
- пісне (оливкова) олію — 50 р;
- печериці (свіжі гриби) — 150 г;
- сіль, зелень, спеції.
Приготування страви:
- Поділяємо баклажан на маленькі кубики, з’єднуємо їх з тертою морквою, спеціями і сіллю.
- Дрібно шаткуємо перець (без насіння) і цибулю пасеруємо до м’якого стану. Додаємо синенькі, перемішуємо продукти, через 5 хвилин вимикаємо вогонь.
- Печериці нарізаємо пластинами, смажимо до рум’яної скоринки.
- Розкладаємо подрібнену картоплю по горщикам, чергуючи його з овочами. Верхній шар оформляємо грибним складом. Відправляємо глиняні ємності на годину в духовку (200°C).
Дістаємо баклажани в горщиках з печі, подаємо з запалі з жару, приправляючи запашною зеленню.
