Баклажани, фаршировані овочами
Склад продуктів:
- томати — 3 шт.;
- зубки часнику — 4 шт.;
- баклажани — 3 шт.;
- перець болгарський (різних кольорів) — 2 шт.;
- цибуля-ріпка — 2 шт.;
- пісне масло — 20 г;
- морква;
- сіль, перець, зелень.
Спосіб приготування:
- Видаляємо у ягід плодоніжки, з одного боку робимо по 3 довгих глибоких розрізу у вигляді своєрідних кишеньок.
- Овочі миємо, шаткуємо маленькими кубиками, які обсмажуємо на соняшниковій олії до готовності. В кінці солимо, перчимо і додаємо порізану зелень (петрушку, кріп, кінзу).
- Наповнюємо порожнини синеньких приготовленої начинкою і викладаємо на деко. Фаршировані баклажани запікаємо 40 хвилин при t 200°C.
