Банановий кекс – 7 рецептів приготування

Задумалися, який десерт подати до чаю? Спробуйте спекти банановий кекс. Він виходить дуже ніжним, ароматним, м’яким і ситним.

Банановий кекс — покроковий рецепт в духовці

Список інгредієнтів:

• сіль — 6 г;
• три банана;
• борошно вищого сорту — 220 гр;
• цукор-пісок — 0,2 кг;
• яйце — 2 шт.;
• сода — 11 гр;
• шматочок масла — 50 гр.

Покрокові дії:

• Через сито засипаємо борошно в чашу.
• Додаємо сюди ж щіпку соди, солі і цукор.
• Окремо збовтайте віночком курячі яйця і вилийте їх у борошно.
• Банани розімніть в пюре, розтопіть шматок масла.
• Обидва інгредієнта покладіть в суміш борошна. Змішайте всі продукти між собою і зробіть тісто.
• Увімкніть духовку, поставте її температурний режим на 180 градусів.
• Візьміть форму для кексу, змастіть її стінки і дно маслом, припорошите борошном.
• Заповніть форму тестом.
• Випікається банановий кекс 60 хвилин.
• Перевірте його готовність зубочисткою. Проткніть паличкою центр випічки, якщо вона залишилася сухою і чистою — значить десерт готовий.

Як приготувати в мультиварці

Вам знадобиться:

• цукровий пісок — 0,2 кг;
• три банана;
• щіпка солі;
• куряче яйце — 1 шт.;
• біла мука — 0,2 кг;
• олія соняшникова — 17 гр;
• гашене сода — 5 гр;
• ванілін за смаком.

Як спекти банановий кекс в мультиварці:

• Для рецепту потрібно купити переспілі, дуже м’які банани. Їх ми розминаємо виделкою в окремій чашці.
• У масу сирих яєць всипаємо цукор і збиваємо вручну віночком до тих пір, поки цукор не зникне.
• Переливаємо суміш в бананове пюре.
• Через сито насипаємо борошно, додаємо розпушувач і сіль.
• Місимо тісто. Воно не повинно липнути до рук.
• Стінки і дно чаші мультиварки змащуємо рослинним маслом.
• Готове тісто перекладаємо в каструлю.
• У меню кухонного приладу вибираємо пункт «Випічка».
• Ставимо таймер на 60 хвилин.
• Після того, як страва спечеться, перевірте дерев’яною паличкою його готовність.
• Акуратно вийміть ласощі з мультиварки, полийте його шоколадом або сметаною. Приємного апетиту!

Шоколадно — банановий кекс

Склад рецепта:

• борошно вищого сорту — 0,37 кг;
• шматок масла — 0,2 кг;
• чотири банана;
• розпушувач для тіста — 12 гр;
• цукор — 0,18 кг;
• плитка гіркого шоколаду;
• яйце — 4 шт.;
• сіль — 1 гр;
• молоко — 120 гр;
• цукрова пудра — 20 гр;
• сухе какао — 15 гр;
• ваніль — 10 гр.

Алгоритм дій:

• Масло розм’якшити при кімнатній температурі, з’єднати його з цукром і обробити міксером до густої кремоподібної маси.
• Один за іншим розбити чотири яйця і продовжувати працювати міксером.
• Насипати ваніль, сіль, розпушувач, налити молоко. Перемішати інгредієнти ложкою.
• Борошно провести через сито і насипати в основну масу.
• Очищені банани порізати часточками і перетворити в пюре за допомогою виделки.
• Вивалюємо пюре в тісто.
• Коли все перемішали, розділимо тісто на дві частини і розкладемо їх по різних мисках.
• В першу насипаємо сухе какао.
• Плитку шоколаду покласти в мікрохвильовку, розтопити.
• Використовуємо силіконову форму. Беремо частину білого тіста і кладемо її першим шарів у форму.
• Ллємо трохи шоколаду.
• Другим шаром йде темне тісто, і його ми теж поливаємо шоколадом.
• Повторюємо описану послідовність, поки тісто не закінчиться.
• Готуємо ласощі в духовці близько години при 180 градусах.
• Коли кекс охолоне, посипте його пудрою.

Готуємо за 5 хвилин в мікрохвильовці

Дуже зручний рецепт, коли несподівано прийшли гості, і потрібно щось подати до чаю.

Компоненти рецепту:

• одне яйце;
• розпушувач тіста — 6 гр;
• один банан;
• борошно — 50 гр;
• цукор ванільний — 12 гр;
• масло вершкове — 15 гр;
• цукрова пудра — 40 гр.

Як приготувати в мікрохвильовій печі:

• Нашаткувати банан на шматочки, скласти в кухоль і пюрировать товкачиком.
• Насипати ванільний цукор і пудру, налити яйце, перемішати.
• В мікрохвильовку покласти шматок масла і розтопити. На це піде 20 секунд.
• Перекласти напіврідке масло в кухоль до решти продуктів.
• Насипати борошно, змішану з розпушувачем.
• Все ретельно вимішати і закрити кухоль з тестом в мікрохвильовці.
• Готуємо десерт 2 хвилини на високій потужності.
• Испекшийся полити кекс готовими збитими вершками або згущеним молоком.
• На все піде близько п’яти хвилин, а з брудного посуду залишиться тільки кухоль та ложка.

Сирно — банановий кекс

Вам знадобиться:

• банани — 2 шт.;
• борошно — 0,25 кг;
• цукровий пісок — 0,2 кг;
• маргарин — 0,1 кг;
• яйце — 3 шт.;
• розпушувач — 15 гр;
• сир — 0,2 кг;
• ванілін за смаком.

Спосіб приготування:

• З’єднати сирі яйця, ванілін і цукор. Подрібнити продукти з допомогою міксера.
• Маргарин розтопити в мікрохвильовій печі або на сковороді і перекласти в першу ємність.
• Знову включаємо міксер і перемішуємо масу.
• Нарізати свіжі банани кубиками і розім’яти виделкою.
• Розтираємо сир в іншому посуді виделкою.
• З’єднуємо банани і сир.
• Вміст першої чаші виливаємо в сирно-бананову масу. Ложкою перемішуємо інгредієнти.
• Засипаємо борошно разом з розпушувачем і вимішуємо тісто.
• Перекладаємо його в форму для кексу.
• Готуємо в духовці 45 хвилин.
• Подаємо пишний теплий кекс, посипане цукровою пудрою. Приємного чаювання!

На кефірі

Необхідні інгредієнти:

• сода — 12 г;
• мускатний горіх — 3 гр;
• два курячих яйця;
• екстракт ванілі — 10 гр;
• кефір — 100 мл;
• рослинне масло — 80 мл;
• цукор — 190 гр;
• банани — 3 шт.;
• борошно — 400 гр.

Як зробити кекс на кефірі:

• Порізані шматочками банани виделкою довести до стану пюре.
• Налити в нього кефір, масло, сирі яйця, додати цукор і ваніль.
• Просіяне борошно з’єднати з мускатним горіхом, сіллю і розпушувачем.
• Пересипати отриману масу до рідких інгредієнтів.
• Ложкою сформувати однорідне тісто.
• Перекласти його у форму для кексу, змазану олією.
• Духовку розігріти до 200 градусів. Випікаємо десерт 60 хвилин.

Бананові мафіни в силіконових формочках

Щоб не розрізати один кекс на кілька частин і потім збирати крихти, краще спечіть кілька маленьких мафінів.

Список продуктів:

• цукор — 130 гр;
• один банан;
• борошно першого сорту — 140 гр;
• плитка шоколаду;
• шматочок масла — 80 гр;
• розпушувач для тіста — 10 гр;
• молоко — 90 мл;
• яйце — 2 шт.

Інструкція по приготуванню:

• Розбийте яйце, перемішайте його з цукром і завантажте в блендер. Увімкніть кухонний прилад на середню потужність.
• Розтопіть масло, заздалегідь діставши його з холодильника.
• Нагрійте на газовій плиті молоко до 60 градусів.
• З’єднайте його з маслом і влийте до першої групи продуктів. Ще раз перемішайте.
• Просійте борошно в основну масу інгредієнтів.
• Порубаєте шоколадну плитку і банан на дрібні шматочки. Їх ми кидаємо в тісто.
• Силіконові формочки можете змастити маслом за бажанням.
• Заповніть їх тестом, але не до самих країв, так як під час випікання тісто ще підніметься.
• Помісіть формочки на деко і поставте його в духовку, прогріту до 180 градусів.
• Час приготування — 20 хвилин.