Бешбармак в мультиварці
Чудове страву з баранини і локшини прийшло до нас з тюркської кухні. Нескладна рецептура особливо підходить для приготування їжі в електроприладі.
Склад інгредієнтів:
- цибуля ріпчаста — 200 г;
- яйця — 2 шт.;
- просеянная борошно (бажано пшеничне) — 500 г;
- баранина — 1,5 кг;
- спеції, зелень, прянощі, лист лавра.
Етапи приготування:
- Змішуємо в чаші ½ склянки нагрітої води, дрібку солі і яйце. Замішуємо еластичне тісто, даємо йому для відпочинку півгодини. Ділимо кулю на 4 частини, розкачуємо тонкі коржі, розрізаємо їх на ромбики або квадрати шириною до 2 див. Так готується спеціальна локшина для бешбармака.
- Покласти шматки м’яса в чашу приладу, додаємо сіль, цибулину, лист лавра, перець. Заливаємо компоненти страви питною водою, що повністю покриває продукти. Вибираємо програму «Гасіння», фіксуємо час приготування їжі 2 години.
- Виймаємо з бульйону цибулину, викидаємо. Витягаємо баранину, викладаємо на широку тарілку, зверху розміщуємо нарізаний кільцями цибулю.
- Вибираємо програму «Варка на пару», прилад залишаємо відкритим. Доводимо рідину до кипіння, опускаємо в бульйон локшину, нагріваємо склад 10 хвилин, періодично перемішуючи макаронні вироби. Відкидаємо їх на друшляк, акуратно маємо на шматочках м’яса, додаємо кілька кілець цибулі.
Подаємо до столу приготований в мультиварці бешбармак, страву посипаємо подрібненою зеленню.
