Який батат на смак?
Батат має кілька сортів, але всі вони поділяються на три групи, в кожній з яких зібрані сорти схожих смакових якостей:
- Десертні сорти дуже солодкі на смак, так як в них підвищену кількість глюкози. Саме вони підходять для приготування різних страв. Саме він відомий як «солодка картопля батат».
- Несолодкі види використовують як корм для домашніх тварин. За смаком вони тверді і сухі.
- Овочеві схожі на першу групу, але вони менш солодкі на смак.
Деякі сорти, які використовуються в кулінарії, за смаком нагадують підморожений картопля, приготований шляхом обсмажування або відварювання. Є також види, що віддалено нагадують фрукти — банани, диню, іноді навіть гарбуз або каштан.
