Як приготувати пишні біляші
Найпишніші біляші виходять з дріжджового тіста, тому що воно не вбирає масло і добре піднімається на сковороді.
Тісто на біляші на дріжджах можна приготувати таким способом:
- Розчинний півтори чайні ложки сухих дріжджів в двох столових ложках води з додаванням столової ложки цукру і пари ложок борошна. Дамо дріжджам попрацювати протягом 20 хвилин.
- В іншій ємності змішаємо півтори склянки борошна, кухоль води, півтори ложки рослинного масла і пів чайної ложки солі. Розведемо в цій масі готову опару.
- Замісимо липке м’яке тісто без додавання зайвої муки.
- Дамо тісту постояти і піднятися.
Приблизно через 40 хвилин можна приступати до формування біляшів. Смажимо ніжну випічку з двох сторін на розпеченому маслі. Складаємо на серветку, щоб прибрати надлишки жиру.
