Покроковий рецепт на сковороді
Дотримуйтесь рецептом і у вас вийдуть надзвичайно пишні, рівні біляші з м’ясом на сковороді:
- складіть в миску всі інгредієнти для тіста: кухоль теплого молока, 2,5 склянки борошна, в рівних частках трошки солі і цукру, неповну чайну ложку активних сухих дріжджів;
- замісіть тісто, дайте йому піднятися, процес займе близько 30 хвилин;
- поділіть основу на 10-12 рівних шматочків, накрийте їх плівкою і дайте відпочити протягом 20 хвилин;
- приготуйте начинку з 400 г фаршу і двох головок цибулі, сіль і перець додайте за смаком;
- фарш відбийте, дайте йому постояти десять хвилин;
- розкачайте кульки тіста в коржі, викладіть рівним шаром начинку, защемите краю коржів гармошкою;
- смажте біляші у великій кількості олії до утворення золотистої скоринки.
Готове блюдо викладіть на тарілку, застелену паперовими серветками.
