Простий варіант випічки на кефірі
Тісто на кефірі готується швидко. Результат виходить чудовий. З податливого колобка легко ліпити будь-які вироби.
В теплий жирний кефір (175 г) додають пів чайної ложки розпушувача або соди. Залишають до появи великої кількості бульбашок. Вводять в кефір яйце, щіпку солі і партіями розмішують півкілограма борошна.
Тісто потрібно п’ять хвилин вимішувати в мисці, а потім стільки ж часу на столі. Укласти назад в посуд і дати відпочити протягом півгодини.
Складаємо начинку з фаршу і цибулі в співвідношенні 2:1. Трохи підсолюємо і перчимо. Смажимо біляші до готовності спочатку верхньою стороною, потім нижній. Перевертати їх в кінці не можна, інакше витече сік.
