Соковита випічка в духовці
Випічка в духовці виходить менш жирною. Замісимо тісто на кефірі, щоб заощадити час.
У склянці з молочним напоєм розведемо чайну ложку соди. Виллємо в глибоку миску. Додамо яйце і ще один білок, сіль і цукор за щіпки, три склянки борошна партіями.
Тісто повинне вийти м’яким і не липким. Вымесим. Залишимо під рушником на півгодини.
Приготуємо начинку з половини кілограма свинячого фаршу і великої цибулини. Сіль і перець кладемо на розсуд.
Ділимо тісто на шматочки. Розкачуємо їх у коржі товщиною 3-4 мм Викладаємо по столовій ложці начинки. Формуємо поріжки традиційним способом.
Укладаємо біляші на застелений пергаментом деко. Змащуємо збитим жовтком. Запікаємо при 180С протягом 20 хвилин.
