Спекти пухкий бісквіт без яєць досить просто, використовуючи різноманітні продукти. Випічка без, здавалося б, основного компонента, виходить дивно легкої і повітряної. Солодкий і м’який десерт можна подати в чистому вигляді до кави або будь-якого іншого напою, або перемазати кремом, перетворивши в гарний торт.
Бісквіт без яєць на кефірі в духовці
Ніжний і соковитий виходить бісквіт без яєць на кефірі, запечений у духовій шафі.
Для його приготування слід запастися:
- білою мукою – 400 г;
- цукром – 200 г;
- кефіром (будь-якої жирності) – 250 мл;
- нерафінованою олією – 5-7 ст. л.;
- содою;
- оцтом;
- корицею і ваніллю.
Щоб бісквіт добре відокремився від форми, рекомендується посипати її манною крупою, попередньо змастивши топленим маслом.
Готується випічка протягом 40 хвилин при температурі 210 градусів (залежно від потужності духовки). Розігрівати духова шафа потрібно заздалегідь.
Борошно просіюється у велику ємність або на стіл у вигляді гірки, в неї додаються ароматні спеції і сода. Окремо потрібно змішати рослинне масло з кефіром, цукром і оцтом, додати до борошна і ретельно вимішати. Рідку по консистенції основу для торта слід вилити у форму і відправити запікатися.
