На сметані
Цей бісквіт за структурою нічим не відрізняється від того, що готується з додаванням курячого продукту. Головне при його приготуванні дотримуватися пропорцій інгредієнтів і дотримуватися послідовність приготування.
Випікається продукт з:
- домашній або магазинної сметани – 250 мл;
- цукрового піску – 200 г;
- соди, гашеного оцтом – половина чайної ложки;
- крохмалю – ½ ст. л.;
- борошна – 350 г;
- ванільного екстракту;
- вершкове масло і панірувальні сухарі знадобляться для змащування форми.
Духовка прогрівається до 190 градусів. Випікатися бісквіт буде близько 35-45 хвилин.
Цукор і сметана розтираються до однорідності, слідом до них додаються всі сипучі компоненти, в тому числі гашене сода. Густота тіста повинна бути така ж, як у заварного крему.
У цьому рецепті є 1 маленький, але важливий секрет. Перш ніж викладати тісто у форму, рекомендується її підігріти протягом 7 хвилин, попередньо посипавши сухарями. Ніжне тісто, потрапивши в тепло, відразу почне потроху підніматися в духовці, перетворившись під кінець випікання в красивий рум’яний бісквіт.
