Бісквіт на кефірі – 6 рецептів в духовці, мультиварці

Випічка на кефірі, а саме бісквіт відноситься до економічної категорії. Головний компонент, кефір, практично не відчувається на смак, якщо дотримувати всі пропорції і правила приготування. Тоді бісквіт на кефірі буде неможливо відрізнити від аналога з додаванням яєць або масла. З — за того, що кефір — це кисломолочний продукт, випічка добре піднімається і здоба виходить повітряної і ніжною.

Класичний бісквіт на кефірі в духовці

Для класики бісквітного коржа знадобиться:

• яйця — 4 штуки;
• цукор — 440 г;
• вершкове масло -100 г;
• кефір — 240 мл;
• борошно — 450 г;
• розпушувач або сода — 1 чайна ложка;
• ванільний екстракт або ваніль за смаком.

Порядок виконання:

Цукор з яйцями замішуємо разом в однорідну солодку масу. Додаємо м’яке масло і знову добре попрацюємо віночком.

Основний компонент кімнатної температури вливаємо в яєчну суміш, туди ж розпушувач або попередньо гашене сода кефіром.

Борошно пропускаємо крізь ситечко і додаємо в тісто, перемішуючи лопаткою легкими рухами знизу вгору.

У попередньо змащену форму вливаємо тісто і ставимо випікатися в духовку при 180 С. Випікати приблизно близько години, якщо верхівка пригорає — накрийте, не дістаючи бісквіт з духовки, фольгою.

Класичний кефірний бісквіт готовий. Його можна подавати з джемом, варенням, або просто посипати цукровою пудрою.

На замітку. Корж можна розрізати вздовж на 2 тонких шару, прошарувати кремом і шматочками м’яких фруктів/ягід. Зверху полити джемом або шоколадною глазур’ю. Вийде солодкий торт на швидку руку!