Якщо ви хочете спекти смачний кремовий торт, необхідно подбати про тесті. Бісквіт на молоці – ця сама ніжна, м’яка і повітряна основа для торта. Крім того, бісквіт можна подавати як окремі ласощі до чаю.
Класичний бісквіт на молоці
Вам знадобиться:
• шматочок вершкового масла – 60 г;
• розпушувач – 7 г;
• яйця – 3 шт.;
• щіпка солі;
• борошно – 170 г;
• щіпка ваніліну;
• молоко – 1,2 л;
• цукор – 150 р.
Алгоритм дій:
1. Проводимо пшеничне борошно через сито. З’єднаємо її з сіллю, розпушувачем і ваніліном, перемішуємо сипучі суміші.
2. В окремій ємності змішуємо цукор з сирими яйцями. Обробляємо міксером продукти близько 5 хвилин.
3. Борошняну масу ділимо на дві частини. Зсипаємо до збільшилася в обсязі яєчної суміші першу частину борошна.
4. Все добре перемішуємо і додаємо другу половину борошна.
5. Нагріваємо в каструльці молоко. Як тільки воно стане гарячим, кидаємо шматок масла. Як тільки вона розплавиться, вливаємо молоко в тісто. Перемішуємо масу і формуємо майбутню основу торта.
6. Вистилаємо спеціальним пергаментом форму для випічки з високими бортиками, виливаємо туди тісто і встановлюємо ємність в духовку.
7. Випікаємо м’який пишний бісквіт на гарячому молоці протягом 35 хвилин при температурі 170 градусів.
