Вся принадність у міні-тортики в тому, що кожен можна прикрасити по своєму, зручно подавати на стіл і часу на заготівлю потрібно не так багато. Бісквітні тістечка ми звикли купувати, але домашня випічка виходить набагато смачніше, так як використовувати в якості начинки і прикраси ви будете саме ті продукти, які більше люблять у вашій родині.
Нарізна бісквітне тістечко
З таким рецептом впорається навіть недосвідчена господиня.
Підготуємо:
• 125 г борошна вищого сорту;
• 4 яйця;
• 10 г ваніліну;
• 150 г цукру;
• банка вареного згущеного молока;
• 100 г вершкового масла;
• склянка солодкого сиропу.
Почнемо готувати нарізну бісквітне тістечко з основи. Нам потрібно холодні яйця збити з цукром до збільшення об’єму в 3 рази. Потім обережно висипаємо всю просіяну муку і швидко розмішуємо рукою або лопаткою.
Не можна вплутувати борошно міксером, так як маса втратить пишність, і бісквіт не вийде.
Лист беремо обов’язково прямокутної форми. Вирізаємо пергамент розміром, якого вистачить, щоб закрити не тільки дно, але і краю. Вирівнюємо його по кутам і виливаємо сюди бісквіт. Акуратно розрівнюємо і відразу відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку.
Час випічки залежить від товщини. Готовність легко перевірити зубочисткою, тільки не відкривайте жарова шафа, поки не почне зажариваться скоринка, інакше бісквіт опаде.
Дістаємо пласт, але відразу папір не зриваємо, дамо трохи відлежатися. В цей час готуємо крем. Для цього збиваємо міксером масло до пишноти і додаємо згущене молоко.
Остиглий бісквіт розрізаємо навпіл. Змочуємо сиропом (кип’ячена вода з цукром у співвідношенні 1:1) спочатку один шар, наносимо крем. Другу половинку кладемо скоринкою вниз і повторюємо процедуру. Вирівнюємо поверхню плоским кухонним ножем або шпателем. Трохи остудимо в холодильнику і наріжемо однаковими шматочками. Кожен з них можна прикрасити квіточкою з крему, ягідкою або просто обсипати горіхами.
