Смачні биточки манні — це відмінний сніданок навіть для дітей, яким не до смаку каша, і оригінальне частування для дорослих. Секрет цієї страви — у апетитною скоринки, що утворюється при обжарюванні.
Класичні биточки манні, як у дитячому садку
Солодкі биточки з манки добре поєднуються з будь-якими горішками, консервованими, сушеними, свіжими плодами, ягодами.
Для приготування знадобиться:
- 100 г манки;
- 2 яйця;
- 0,5 л молока;
- 20 г борошна;
- 20 г кукурудзяного крохмалю;
- 2 р солі;
- 70 г цукрового піску;
- олія для обсмажування.
Покроковий рецепт.
- Молоко нагрівають у каструлі, солять, сахарят.
- Коли на поверхні молока з’являються перші бульбашки, в нього тонкою цівкою відправляють крупу, тут же розмішуючи.
- Кашу варять на мінімальному вогні до загусання (близько 7 хвилин), регулярно помішуючи. Готову манку остуджують.
- Яйця розбовтують у піалі виделкою і вливають в холодну кашу.
- Потроху вводять крохмаль розмішують.
- Намочивши холодною водою долоні, з отриманої маси формують биточки середнього розміру.
- Напівфабрикати обвалюють в борошні з усіх сторін.
- Биточки з манної каші обсмажують на мінімальному шарі масла в сковороді без кришки.
Якщо манка зварилася з грудками, потрібно збити її блендером: це вирішить проблему і зробить ласощі ніжніше.
