Гречка з печерицями та овочами
Інгредієнти:
- 2 ст. гречки;
- 4 ст. чистої води;
- 2 невеликих болгарських перцю;
- 1 морквина;
- 3 помідори;
- 3 головки цибулі;
- 1 стебло черешкової селери;
- 200 – 250 г вимитих печериць;
- сушений базилік, перець, сіль;
- масло;
- зелена цибуля;
- сіль.
Приготування:
- Гриби порізати на 2 – 4 частини. Моркву порізати кружальцями, цибулю і помідори з шкіркою – кубиками, перець – смужками.
- З селери видалити грубі прожилки. Решту нарізати дрібними шматочками.
- Спочатку засмажити на олії цибулю, потім засипати до нього інші овочі і готувати кілька хвилин.
- Засипати гриби. Залишити інгредієнти на вогні до випаровування «грибний» рідини.
- Додати в сковорідку сіль, спеції. Засипати гречку. Все залити водою.
- Тушкувати страву під кришкою до готовності крупи.
Подати, прикрасивши зеленню.
