Болоньєзе – це смачний італійський м’ясний соус, який зазвичай подають з пастою. Ми покажемо класичний рецепт Болоньєзе і розповімо =про інших варіантах її приготування і подачі.
Класичний рецепт з фаршем
Вам знадобляться:
- паста томатна – 0,2 кг;
- фарш м’ясний – 0,5 кг;
- оливкова масло – 130 мл;
- цибуля – 650 г;
- спагетті – 1 кг;
- два часникового зубчики;
- помідори консервовані – 0,8 кг;
- сіль за смаком;
- шматочок вершкового масла – 90 г;
- перець чорний за смаком.
Спосіб приготування:
- Очищені цибулини нашаткувати на дрібні шматочки.
- У сковороді розігріти оливкову олію, викласти туди подрібнену цибулю.
- Через 3 хвилини викласти до цибулі фарш і продовжити приготування протягом 6 хвилин.
- Ножем покришити часточки часнику і висипати в цибулю з фаршем. З помідорів зняти шкірку, м’якоть подрібнити і додати в сковороду слідом за часником.
- Викладаємо томатну пасту, чекаємо, поки маса закипить, насипаємо перець і сіль.
- Паралельно варимо спагетті до готовності, обробляємо холодною водою.
- Локшину додаємо до соусу в сковороді і перемішуємо.
Подаємо смачний ароматний Болоньєзе відразу до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!
