Вегетаріанський варіант з грибами
Склад рецепта:
- брокколі – 50 г;
- олія оливкова – 20 мл;
- спагетті – 0,25 кг;
- один болгарський перець червоний;
- гриби – 80 г;
- часточка часнику;
- паста з помідорів – 500 г;
- базилік – 10 г;
- цибуля червоний – 1 шт.;
- морквина – 0,1 кг.
Алгоритм дій:
- Очищену моркву ріжемо на тонкі пластинки.
- Видаляємо з болгарського перцю насіння і «шляпки», м’якоть ріжемо на невеликі шматочки. Цибулю з часником дрібно кришимо ножем.
- Прогріваємо масло на сковороді і пасеруємо в ньому до розм’якшення шматочки цибулі та часнику.
- Після цього висипаємо моркву і готуємо близько 5 хвилин. Додаємо перець і обсмажуємо ще 2 хвилини.
- Промиті гриби ріжемо часточками і викладаємо в сковороду, додаємо пасту з помідорів.
- Брокколі і базилік рвемо на дрібні шматочки і висипаємо до решти інгредієнтів. Готуємо все разом ще 6 хвилин
- Дочекаємося, поки соус трохи охолоне і подрібнити його блендером на малій швидкості.
- Зваріть локшину. Подавайте спагетті Болоньєзе, виконане за вегетаріанським мотивами, в гарячому вигляді. Приємного апетиту!
