Борщ – це традиційна перша страва, має особливу популярність в Україні. Напевно, у багатьох кафе і ресторанах ви зустрічали такий суп в меню, тому що крім ефектного зовнішнього вигляду, який часто доповнюють часниковими пампушками і солоним салом, він також має чудовий і яскравий смак, яким неможливо переплутати ні з чим іншим. Звичний для всіх червоний колір бульйону, виходить завдяки додаванню нарізаних і пасерованих буряків, також у борщі ви зустрінете такі складові, як морква, цибуля і, звичайно ж, м’ясо. Для приготування підходить яловичина і свинина, а для більш дієтичного варіанта – птах.
