Борщ – традиційна слов’янська їжа, яку готують на протязі століть в кожному будинку. У господинь є свої фірмові рецепти, фамільні секрети, маленькі хитрощі, які роблять цю страву неповторним.
Є класика, про яку знають всі, а є варіації на тему, відомі допитливим кулінарам-експериментаторам. Сьогодні ми розглянемо один з таких цікавих варіантів.
Цей рецепт – варіант відомого гарячого першого страви. Якщо в традиційному «прочитанні» використовується капуста свіжа, то в цьому її замінюють квашеної. Борщ виходить дещо незвичним, насиченим, з якимось злегка терпкуватим і пряним присмаком.
