Тушкована капуста в курячому бульйоні
Склад продуктів: 330 г брюссельської капусти, по великій цибулині і моркви, сіль, суміш перців, стакан курячого бульйону.
- Капуста миється, кожен качан ділиться навпіл. З половинок зрізається нижня частина з твердою качаном.
- Спочатку на добре розігрітому маслі смажиться цибуля. Коли він зарум’яниться, у сковорідку висипається терта морква. Овочі готуються разом ще 3-4 хвилини.
- У сковорідку додається капуста.
- Спочатку триває обсмажування на середньому вогні пару хвилин, а потім нагрівання плити зменшується і в ємність вливається бульйон, додається сіль і перець. Частування гаситься під кришкою 15-17 хвилин.
Така страва стане смачним ситним гарніром до м’яса або риби.
