Сьогодні рецептів приготування булгуру дуже багато. Це неймовірно ситна і смачна крупа, яка використовується в різних стравах: супах, салатах, гарнірах і навіть десерти. Булгур популярний не тільки у себе на батьківщині в країнах Близького Сходу, але і в Європі, де його вважають крупою з тисячолітньою історією і чудовим смаком.
Крупа булгур — простий рецепт приготування гарніру
Приготувати булгур зможе навіть починаюча господиня. Нам знадобиться: 400 мл води (приблизно 2 склянки), склянку крупи, вершкове масло (50 г) і сіль.
Для приготування на вогонь ставимо посуд з товстим дном. Так крупа не буде пригорати і зможе повністю розкрити свій аромат під час томління. У ємність викладається шматочок вершкового масла розтоплюється, потім у нього кладеться булгур.
Крупа повинна нудитися в олії протягом 1-2 хвилини. Після цього в ємність заливається вода, і каша доводиться до кипіння. Коли крупа закипить, варто зменшити вогонь. У цей період додається сіль за смаком. Вариться булгур від 15 до 20 хвилин. Готовим блюдо вважається, коли на поверхні каші з’являються виїмки, нагадують ямки. Це означає, що зайва рідина з каструлі випарувалася і булгур готовий до вживання.
Замість вершкового масла можна використовувати соняшникова або оливкова олія. Але найсмачнішим булгур на гарнір виходить саме з вершковим маслом.
Перед приготуванням крупа не замочується і не вимивається. Варто враховувати, що в процесі варіння булгур збільшується в розмірах до 3 разів, тому ємність для приготування краще підбирати побільше.
