Табуле — рецепт салату з булгуром
Табуле – це самий популярний салат з булгуром в східній кухні.
Інгредієнти:
- булгур – 160 г;
- помідор – 2 штуки;
- петрушка – 1 пучок;
- кінза – 1 пучок;
- зелена цибуля – 7 пір’я;
- лимон – 1 штука;
- оливкова олія – 24 м;
- сіль – за смаком.
Етапи приготування:
- Залити булгур гарячою водою і посолити. Накрити кришкою і дати настоятися близько години. Потім зайву воду злити і охолодити крупу.
- Нарізати помідори невеликими шматочками і перекласти в миску.
- Дрібно порубати петрушку, кінзу, зелену цибулю і додати до помідорів. Залити оливковою олією і видавити сік лимона. Сіль додати за смаком.
- Приєднати остиглий булгур і акуратно перемішати.
Перед подачею бажано охолодити. Блюдо виходить дуже легке і поживне. У Вірменії страву їдять, зачерпуючи листям салату. Його можна вживати у піст.
