Коли хочеться влаштувати сніданок смачний, ситний, і в той же час не витрачати на його приготування багато часу, на допомогу прийдуть бутерброди з авокадо. Цей фрукт — давно не екзотика для слов’янської кухні, і канапе з ним набагато корисніше, ніж звичні бутерброди з маслом і ковбасою.
Бутерброди з авокадо і червоною рибою
Така страва добре як для рядового перекусу, так і для святкового застілля. Його гості з’їдять в першу чергу і з великим задоволенням: авокадо чудово гармоніює з червоною рибою, наприклад, з сьомгою.
Які інгредієнти знадобляться?
- Хліб – 600 грамів. Найкраще підходять для цієї мети багет, батон або легкий хліб. Це стосується і багатьох інших рецептів;4
- слабосолона сьомга – візьмемо теж 600 грамів;
- авокадо – такий же обсяг;
- плавлений вершковий сирок – вистачить 200 грамів;
- вершкове масло – достатньо 100 грамів;
- лимон.
Батон (або багет) ріжемо навскоси. Повинні вийти нетовсті овальні скибки.
М’яким вершковим маслом змащуємо кожен овал з одного боку. Не варто робити масляний шар товстим.
Тепер можна викласти все на блюдо і півхвилини потримати в мікрохвильовій печі на повній потужності. Чи недовго підсушити у гарячій духовці. Втім, взагалі обійтися без «термообробки» — також хороший варіант.
Видавлюємо в чашу блендера сік з цитруса, туди ж кладемо вершковий сир і м’якоть авокадо. Включаємо прилад, щоб отримати своєрідну пасту.
Намазуємо пастою кожен кусень, покриваючи нею масло. Зверху викладаємо сьомгу, заздалегідь порізавши її акуратними тонкими пластинками.
Прикрашаємо бутерброди з червоною рибою і авокадо маслинами або лимонними скибочками. Сніданок готовий!
Такі канапе чудово доповнять ошатний фуршетний стіл. З ними дуже приємно смакувати біле вино або шампанське.
