Делікатес, який всім знайомий з дитинства, — це буженина в духовці, запечена з прянощами. Щільна, трохи сухувата, іноді навіть розсипається під ножем основа, виділяє аромат натуральних спецій. Саме такою ми її пам’ятаємо, а не «пахучою» сучасним штучним димом, ароматизаторами та іншими хімічними добавками, якими напихають сьогодні майже всі м’ясні продукти. Якщо ви хочете згадати той самий справжній смак, значить, купуйте хороший шматок м’яса, у нас сьогодні — буженина в домашніх умовах зі свинини.
