Готуємо з яловичини
Не менш смачною виходить буженина з яловичини. До того ж, вона не така жирна як свиняча, а тому задовольнить вишуканий смак навіть самих витончених дам.
Необхідні інгредієнти:
- суміш приправ і спецій, мікс перців;
- ложка олії;
- шматок м’якоті яловичини вагою приблизно в 600 грам;
- 3 – 4 часникових зубки;
- дві ч. л. гірчиці;
- 30 мілілітрів білого сухого вина.
Процес приготування:
- Яловичину промиваємо, видаляємо з неї все зайве і даємо м’яса обсохнути або витираємо.
- Присипаємо його сіллю і всіма іншими вибраними спеціями і травами, а також гірчицею, олією і вином. Все це прямо руками втираємо в м’ясо.
- Робимо в ньому невеликі надрізи і наповнюємо їх заздалегідь нарізаним часником.
- Поміщаємо заготовку в контейнер або целофановий пакет і прибираємо в холодильник на 10 годин.
- Потім щільно зі всіх сторін обертаємо маринований шматок фольги і готуємо його близько 70 хвилин при 180 градусах в духовці.
