Готуємо в мультиварці
Винахід цього чудового кухонного пристрою вчинила буквальний переворот в наших уявленнях про те, що смачна буженина може бути приготована практично без нашої участі.
Список продуктів:
- масло пісне;
- м’якоть яловичини (бажано телятина) — до 1 кг;
- зубки часнику — від 5 шт.;
- нарізана свіжа зелень;
- прованські трави запашні;
- сіль, спеції, прянощі.
Процес приготування буженини в мультиварці:
- Попередня обробка м’яса — обов’язкова процедура для продукту. Добре промиваємо шматок, ретельно просушуємо паперовими рушниками, зрізаємо плівки і жили, видаляємо шар зайвого жиру.
- Робимо зверху не дуже великі прорізи, отримані «кишеньки» заповнюємо тонко нарізаними пластинами очищеного від лушпиння часнику.
- При бажанні використовуємо морква, розділяючи її в довжину на тонкі брусочки. Виробляємо гострим ножем глибокі розрізи в м’ясі, куди вставляємо шматки коренеплоду прямо по лезу кухонного приладу. Потім його витягуємо.
- Натираємо яловичину з сіллю, перцем, ароматними травами. Змащуємо свіжим маслом, посипаємо нарубаною зеленню. Витримуємо 30 хвилин в такому стані в кухонних умовах.
- Поміщаємо замариноване м’ясо у варильну чашу приладу, виставляємо на 3 години програму «Гасіння». Періодично відкриваємо агрегат, перевертаємо шматок. Любителі пікантних смакових відтінків вливають у місткість трохи сухого вина. Але це вже питання смаків!
- Для утворення улюбленої золотистої скоринки в кінці процесу міняємо режим роботи приладу на «Випічку», готуємо ще 20 хвилин.
Остиглу шинку нарізаємо тонкими скибками, готуємо страву часточками лимона, гілочками зелені, свіжими овочами.
