Як приготувати соковите м’ясо у фользі
Сучасні способи запікання м’яса включають використання тонкої алюмінієвої папери. Буженина з яловичини у фользі в духовці незмінно виходить соковитою і дуже апетитною.
Необхідні компоненти:
- масло пісне;
- часникові зубки — від 8 шт.;
- сіль, перець, спеції, прянощі;
- свіжа яловичина — 2 кг.
Поетапне приготування:
- Добре м’ясо обробляємо, промиваємо і просушуємо серветками. Тепер маринуємо продукт для отримання ніжного і соковитого страви. При запіканні м’яса у фользі не рекомендується використовувати оцтовий маринад або збризкувати яловичину соком лимона.
- Щедро натираємо продукт перцем і сіллю, спеціями і прянощами. Робимо на м’ясі невеликі розрізи, заповнюємо порожнини сумішшю з посіченого часнику і подрібненої зелені.
- Наливаємо в долоню пісне масло, добре обмазуємо шматок жиром з усіх боків. Ось тепер ми можемо бути спокійні за смачну «долю» нашого їства! Краще всього заздалегідь провести всю підготовчу процедуру і завершити процес на наступний день.
- Продовжуємо приготування. Витягаємо замариноване м’ясо з холодильника, залишаємо на тарілці до придбання продуктом температури кухні.
- Розстилаємо на деку два шари фольги, розміщуємо підготовлене м’ясо на блискучу сторону паперу, ретельно з’єднуємо її кінці, намагаючись упакувати яловичину як можна герметичні.
- Запікаємо страву близько двох годин при t 180 °C. Відкриваємо папір за 30 хвилин до закінчення теплової обробки буженини, щоб вона апетитно зарум’янилася.
Вам сподобалося соковите м’ясо у фользі? Не забуваємо про те, що готовому страві потрібно «прийти в себе», охолонути від жару печі, завершити остаточне оформлення смакового букета.
