Незвичайний рецепт з чорносливом
Винахідливість кухарів не знає кордонів, радуючи нас можливістю поласувати незвичайної бужениною з чорносливом.
Склад продуктів:
- плоский шматок вирізки яловичини — 1 кг;
- черносливы — 20 шт.;
- чарка вина (бажано сухого);
- кухарська сіль — 20 г;
- листи лавра — 15 шт.;
- приправи для м’яса — 20 р.
Послідовність приготування:
- Ретельно натираємо м’ясо сіллю, спеціями і прянощами.
- Промиваємо сухофрукти, ошпарюємо, промокаємо серветками. Половину складу шаткуємо невеликими частинами. Робимо в м’ясі не дуже глибокі розрізи, укладаємо в них шматочки чорносливу.
- Інші висушені фрукти розміщуємо на пласті яловичини. Загортаємо його щільним рулетом, з зусиллям перев’язуємо кулінарною ниткою.
- Викладаємо заготовку у форму для запікання, накриваємо її фольгою і відправляємо на 2 години в заздалегідь нагріту до 180 °C духовку.
Щоб буженина з чорносливом зберегла свою форму, знімаємо мотузку тільки після повного охолодження страви.
Передавати словами смак цього царського страви — справа невдячна. Готуйте і блаженствуйте!
