Чахохбілі з курки з вином
Так як Грузія славиться своїми винами, то і страви їх часто додають. Чахохбілі не стало винятком.
Продукти:
- Цибуля — 5 шт;
- Курка — 1 шт;
- Томати — 4 шт;
- Біле сухе вино – півсклянки;
- Кінза — 1 пучок;
- Морська сіль;
- Перець мелений чорний.
Починаємо готувати!
Розрізати м’ясо, позбавляючись по ходу отримання від жиру. Дрібно нарізати цибулю і смажити його в жирі, відрізаному від курки. Коли цибуля стане напівпрозорим, додати шматочок вершкового масла, щоб цибуля не підгорав.
Після обсмажування цибулі, його перекладають у каструлю і викладають туди курку. Тепер вливаємо туди півсклянки води або вина. М’ясо в такому вигляді гаситься під кришкою на маленькому вогні 35-40 хвилин.
Далі додати томати і відчистити їх від шкірки. Очищені помідори закинути в каструлю можна як нарізаними, так і цілими – це залежить від смакових уподобань. Без шкірки помідори перетворюються в томатну пасту і киплять як бульйон.
Тепер залишилося додати в блюдо нарізану зелень, посолити і поперчити. Поварити м’ясо разом із зеленню 20 хвилин.
