Чаклуни з картоплі з фаршем – це страва білоруської кухні. Чудовий варіант смачно і ситно пообідати. Завдяки простому і зрозумілому приготування, впоратися з цією стравою зможуть усі бажаючі.
Класичні чаклуни з картоплі з фаршем
Це страва з приготування нагадує деруни з додаванням м’ясного фаршу. Але є одна відмінність між цими стравами. Для дерунів необхідно готувати рідке тісто, а чаклуни потребують більш щільному, віджатому тесті. Завдяки цьому їх легко ліпити і в процесі приготування вони зберігають свою первинну форму. Як приготувати чаклуни, які і по вигляду, і за смаковими якостями сподобаються всім домочадцям, ви дізнаєтеся з цього рецепту.
Інгредієнти:
- петрушка;
- картопля – 2100 м;
- борошно – 2 ст. ложки;
- кріп;
- сметана – 2 ст. ложки;
- цибуля зелена;
- яйце – 2 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- фарш – 650 г;
- сіль – 5 г;
- перець – 0,5 ч. ложки чорного;
- майонез.
Приготування:
- Підготувати тертку дрібного розміру. Можна скористатися кухонним комбайном.
- Перетерти цибулину (одну).
- Натерти всю картоплю.
- Взяти марлю.
- Помістити картопляну масу. Віджати. Маса не повинна стати повністю сухий, інакше її не сліпите.
- Змішати з цибулею перетертим.
- Влити яйце (одне).
- Додати борошно.
- Замісити.
- Влити сметану. Перемішати.
- Другу цибулину нашаткувати. Якщо зробите подрібніше, то буде смачніше.
- З’єднати з фаршем.
- Влити яйце.
- Підсолити. Присипати перцем.
- Розмішати.
- Розжарити сковороду.
- Залити масло.
- Викласти тісто великою ложкою.
- Помістити шматочок фаршу.
- Накрити тістом.
- Обсмажити, перевернути і знову обсмажити.
- Швидко прибирати з плити не варто. Дайте час масі пропектися всередині.
