Часникові стрілки запас – смакота незвичайна

Більшість людей, просто відриває цю частину рослини. Це все тому що, ви їх не готували. Спробувавши наші варіанти страв, ви зрозумієте, що часникові стрілки запас – смакота незвичайна.

Для приготування страв необхідно використовувати тільки молоді стрілки. Якщо вони перезреют, то смак буде зовсім іншим, загубиться та соковитість і ніжний смак.

Розглянемо докладно варіанти рецептів стрілок часнику на зиму.

Соус песто

 

Так, навіть таке вишукане і оригінальне страви можна приготувати з часнику. Такий соус роблять в Італії, головною його складовою є базилік. Ми його замінимо стрілками.

Інгредієнти:

• Часникові стрілки – 0,5 кг;
• Кріп – 1 пучок;
• Твердий сир – 200 гр.;
• Цедра одного невеликого лимона;
• Сік лимона – 2 ст. ложки;
• Оливкова олія – залежить від обраної вами консистенції (наприклад, якщо ви любите густий песто, то достатньо буде і 4 ст. ложки);
• Кедрові горіхи (можна замінити волоськими) – 1 склянка;
• Сіль, перець – за смаком.

Покрокові етапи приготування:

Ретельно вимити і просушити часникові стрілки і зелень.

Подрібнити їх у блендері. Додати горіхи, знову все перемішати.

Твердий сир потерти на тертці. Висипати його до готових компонентів страви.

Цедру також потрібно натерти на дрібній тертці.

Додати до соусу. Ретельно перемішайте.

Починайте вводити масло, регулюючи густоту.

В кінці додайте лимонний сік, перець і сіль – за смаком.

Готовий соус розкладіть по невеликим банкам. Якщо ви не з’їсте за найближчі дні, то налийте зверху трохи олії. Воно дозволить зберегти страви свіжість на кілька тижнів. Якщо ви хочете зберігати його кілька місяців, то заховайте в морозилку. Цей соус добре піддається заморожуванню.

Песто широко застосовується в кулінарії. Наприклад, його можна додавати до макаронів або до спагетті. В якості маринаду його використовують для м’яса або риби. Соусом можна заправляти салати або просто додати його до овочів. Крім цього, песто можна додавати до піци або просто намазувати на хліб.