Двічі просеянная борошно і якісне вершкове масло зроблять часниковий хліб коронною стравою. Інших секретів немає. Він ароматний, ніжний і простий у приготуванні. Спекти його зможе кожен.
Часниковий хліб в духовці
Це хлібобулочний виріб стане улюбленим. Освоїти процес його приготування в духовці — елементарна річ.
Інгредієнти для тіста:
- борошно — 0,5 кг;
- свіже яйце — 1 шт.;
- сіль — 2 ч. л. без гірки;
- цукор — 2 ч. л.;
- соняшникова олія — 20 г;
- дріжджі 11 г (традиційний пакетик);
- кип’ячена вода — 1 стакан.
Інгредієнти для соусу:
- вершкове масло — 80 г;
- часник — 4 зубчики;
- сіль — 0,5 ч. л;
- насіння кропу — 0,5 ч. л.
Приготування:
- Краще використовувати борошно вищого сорту. Весь обсяг двічі просіюється через сито.
- Потрібно висипати борошно в миску, де буде замішуватися тісто. Додати до неї дріжджі, теплу воду, куряче яйце, олію, сіль, цукор. Інгредієнти ретельно перемішати. Повинно вийти податливе тісто, не прилипающее до рук.
- Посуд необхідно накрити харчовою плівкою або фольгою, поставити в тепле місце на 50 хвилин.
- Тісто, що підійшло пом’яти, попередньо намазавши руки олією.
- Залишити тісто в теплі на 30 хвилин.
- Для приготування соусу необхідно розтопити вершкове масло, остудити його до кімнатної температури.
- Часник, натертий на дрібній тертці, додати в масло. Туди ж всипати сіль, кріп. Перемішати.
- Тісто розділити на 3 рівних шматка. Розкачати їх окремо, круглої форми.
- Перший млинець ретельно полити соусом і викласти у форму, застелену пергаментом.
- Зверху покласти іншу корж, промазану соусом.
- З 3 коржем чинимо також. Надрізаємо тришаровий коровай ножем на 6 шматків, не доходячи до середини. Вона повинна залишитися не пошкоджене.
- Кожна частина двічі перекручується. Коровай починає нагадувати форму квітки.
- Найскладніше позаду. Потрібно залишити виріб на 30 хвилин в теплому місці. В цей час поставити духова шафа нагріватися до 180 градусів.
- Часниковий хліб випікається близько 40 хвилин. Сигналом готовності стане рум’яна кірочка на поверхні короваю.
Часниковий хліб в духовці, виходить смачним і пухким. Його можна подавати до різних страв і їсти, як булку.
