Хрусткі чебуреки на кефірі і воді
Це рецепт заварного тіста для чебуреків з додаванням кефіру. У ньому вдало поєдналися переваги обох варіантів.
Інгредієнти:
- по одній склянці кефіру і води;
- яйце;
- 2 ст. ложки олії;
- приблизно 4 склянки борошна.
Для смаку і хрусткої скоринки в тісто потрібно покласти половину чайної ложки солі і стільки ж цукру.
Як готувати:
- Нагріваємо до кипіння воду, в яку додаємо цукор, сіль і олію.
- Маленькими порціями додаємо в киплячу суміш борошно (приблизно половину склянки), кожен раз добре розмішуючи.
- Чекаємо, поки суміш охолоне, і вмішуємо в нього яйце і кефір.
- Додаємо борошно, яку потрібно попередньо просіяти. Тісто має бути еластичним
- Даємо йому відпочити, а поки готуємо начинку.
- Розкачуємо основу і готуємо чебуреки звичайним способом.
