Чечевичная підлива до спагетті
Інгредієнти:
- червона сочевиця – 300 – 320 г;
- селера – 100 – 120 г;
- морква – 100 г;
- паста з томатів – 2/3 ст.;
- чиста вода – 430 мл;
- сіль, прянощі, масло.
Приготування:
- Зварити бобові до м’якості. Щоб зробити це вийшло швидше, варто заздалегідь розмочити їх у холодній воді.
- Очищені моркву і селеру крупно потерти.
- Обсмажити інгредієнти з другого кроку на олії з прянощами до рум’яності.
- Зварену сочевицю відправити до засмажки разом з пастою і сіллю.
- Все перемішати. Залити водою.
- Варити масу на слабкому вогні при частому помішуванні 12 – 14 хвилин.
В процесі соус загусне від подальшого розварювання сочевиці. При необхідності досолити її і подати з макаронними виробами.
