Готуємо з кольоровою капустою
Інгредієнти:
- 1 качан цвітної капусти;
- 1 шт. червоного цибулі;
- 3 – 4 зуб. свіжого часнику;
- 2 десертні ложки цукрового піску;
- 2 мал. ложки кухонної солі;
- 6 горошин запашного перцю;
- 3 десертні ложки столового оцту;
- 3 шт. гвоздики;
- 1 л фільтрованої води.
Приготування:
- Червоний цибулю ретельно почистити і тонко нашаткувати.
- Качан цвітної капусти розділити на суцвіття. Опустити отримані «парасольки» на 2 – 3 хвилини в окріп. Потім викласти на друшляк, щоб капуста охолола і з неї стекла зайва рідина.
- Підготовлений цибулю і капусту розкласти по чистих стерилізованим банкам. Туди ж відправити шматочки свіжого очищеного цибулі, горошини запашного перцю.
- Поділити між баночками столовий оцет.
- В окремому посуді приготувати розсіл. Для цього закип’ятити 1 л чистої води. Розчинити в ньому заявлені в рецепті цукор і сіль.
- Приготованим гарячим розсолом залити вміст банок.
- Закатати банки. Укутати ковдрою і залишити в такому вигляді до повного охолодження.
Готову закуску з червоного лука поєднувати з м’ясними стравами. Вона стане чудовим доповненням до міцних алкогольних напоїв.
