У продажу популярні на сьогоднішній день чіпси Принглс вперше з’явилися ще в 60-ті роки минулого століття. Почалася їх історія з США. На сьогоднішній день вироби популярні по всьому світу і продаються відразу в 140 країнах. Снеки, які можна купити в Росії, здебільшого виробляються на заводі в Польщі.
Як роблять чіпси «Принглс», виробник
Багато гурманів впевнені, що будь-які чіпси являють собою тонкі картопляні слайсы, обсмажені в розігрітому жирі. Насправді сьогодні для виробництва обговорюваних снеків можуть застосовувати і зовсім інші технології. Як роблять чіпси Принглс на сучасних заводах, розповідається нижче.
На 1/3 продукт складається з води. При виробництві сухі компоненти чіпсів змішуються з рідиною. Вийшла густа маса розподіляється по металевому плоскому конвеєру.
Далі, вона відправляється під каток для пресування величезного розміру. Під великим тиском (у 4 тонни!) маса перетворюється в найтонший картопляний лист.
З отриманої основи спеціальними овальними шаблонами вирізаються майбутні чіпси і знову розкочуються. Заготовки по спеціальному конвеєру пересуваються до спеціальної форми, в якій вони стають увігнутими. В процесі у чіпсів обрізаються надлишки, щоб всі вони ідеально збігалися за розміром. Обрізки продукту використовуються повторно.
Потім підготовлені картопляні овали обсмажують в олії рівно 11 секунд. За цей час вони стають хрусткими, трохи рум’яними, але не підгорають.
Майже готові чіпси відправляються на черговий конвеєр, де працівники заводу надають їм вибраний смак спеціальними ароматичними сумішами. Залишається лише зважити і упакувати продукт.
Виробляє їх компанія kellogg’s, якій вдалося кілька років тому викупити торговельну марку чіпсів у Procter&Gamble.
