Яблучні чіпси в духовці
З яблук із щільною м’якоттю (наприклад, сорту Гала) можна приготувати смачні яблучні чіпси, в яких не буде консервантів, барвників і ароматизаторів, а тільки користь, що міститься у фруктах.
Перелік інгредієнтів, які потрібні для хрусткої закуски з яблук:
- 500 г яблук;
- 200 мл води;
- 80 г цукру;
- 1,5 г лимонної кислоти.
Алгоритм дій:
- Спочатку зварити сироп з води, цукру і лимонної кислоти. Останній інгредієнт потрібен, щоб нарізані фрукти не потемніли. Всі компоненти сиропу з’єднати в сотейнику і довести до кипіння. Уварювати солодкий розчин не потрібно, буде достатньо повного розчинення всіх кристалів.
- Яблука нашаткувати тонкими кружечками поперек. Насінну коробочку можна вирізати або залишити, адже після того, як насіння випадуть, в центрі з’явиться гарна «зірочка».
- Нашаткованою яблучним скибочкам дати полежати чверть години в сиропі, потім трохи обсушити їх на паперовому рушнику. Далі слайсы розкладають в один шар на решітці або деку і сушать півтора-дві години при 50-60 градусах.
