Чізкейк з маскарпоне – 7 рецептів

Чізкейк з маскарпоне — популярний десерт, який не так давно стали готувати вдома. Пропонуємо кілька варіантів смачних суфле, які готуються з випіканням і без нього, з фруктами і класичним ніжно-сирним наповнювачем.

Чізкейк з маскарпоне — класичний рецепт

• печиво 200 гр;
• вершкове масло 100 гр;
• яйця 3;
• вершки 200 мл;
• сир маскарпоне або його аналог 400 гр;
• цукрова мелена пудра 140 гр;
• ваніль або ванілін.

Продукти потрібно викласти на стіл в кімнаті на годину-дві, щоб вони стали однакової температури. Потім можна починати готувати.

Печиво перетворити в порошкоподібну крихту і затерти з м’яким маслом. Вручну гарненько розім’яти, до отримання комочкообразной суміші. Помістити у форму, зробити бортики розміром в 2 сантиметри. Поставити в холодильну камеру.

Тим часом з’єднати маскарпоне і пудру змішати до однорідності і потроху вливаючи вершки, продовжувати збивати. Після вбити яйце і висипати ваніль, останній раз ретельно збити.

Тепер можна дістати «корж» з холодильної камери і залити кремоподібної сумішшю.

Помістити форму на деко з водою. Запікати 1 годину 20 хвилин при 160 градусах.

Чізкейк з маскарпоне остуджують і настоюють кілька годин перед вживанням.

Важливо! Використовуйте цілісну форму з високим бортом. Якщо у вас розсувна модель, перед тим, як поставити її у воду, сформуйте з фольги для випікання «захист» від рідини з 2-4 шарів.