На чому краще замішувати млинці, щоб вони не прилипали?
Млинці можна замішувати на кефірі з кип’яченою або мінеральною водою, на кислому або свіжому молоці. Млинці на кефірі виходять особливо ніжними і тонкими, якщо дотримуватися рецептуру.
Класичний варіант приготування млинців – це рецепт на свіжому молоці. У цьому випадку в тісто обов’язково потрібно додавати жир, щоб млинці не липли до дна.
Можна спекти млинці на воді, але такі вироби не вийдуть ніжними. Їх можна використовувати для приготування страв з м’ясом або грибами. Якщо млинці замішані на воді, то краще в тісто додати розтоплене вершкове масло, щоб вони не прилипали.
