Кабачкові деруни в духовці
Крім картоплі для приготування дерунів використовують і інші овочі. Так, з кабачків страва виходить більш ніжними, можливо, тому його популярність нітрохи не менше, ніж у класичного з картоплі.
Деруни з кабачків в духовці готуються з наступного набору інгредієнтів:
- 500 г свіжих молодих кабачків;
- 2 курячих яйця;
- 100 г борошна;
- 30 г свіжої зелені кропу;
- сіль і спеції за смаком.
Як готувати:
- У відповідного розміру посудину натерти чисто вимиті кабачки з попередньо обрізаними місцями прикріплення суцвіття і плодоніжки. Взяти для подрібнення допустимо як крупну тертку, так і з середніми отворами;
- Дати тертої кабачкової масі постояти деякий час, для виділення соку, який потім потрібно буде ретельно віджати і злити;
- Після цього до віджатим кабачків додають сирі яйця, дрібно порубану зелень і борошно. Старатися з останнім продуктом не варто, щоб готові оладки не вийшли клеклыми;
- Готове тісто (з консистенцією густої сметани) столовою ложкою відправити на деко, розклавши окремими коржиками, і запекти в розігрітій духовці при 200 градусах на це піде приблизно близько 20 хвилин.
Якщо хочеться, щоб готові деруни (з картоплі, кабачка або іншого овоча) вийшли однаково рум’яними з кожної сторони, їх потрібно просто хвилин за десять до закінчення запікання акуратно, не розваливши і зберігши їх форму, перевернути на іншу сторону.
