Рецепт приготування з фаршем
Рецепт цих драніков в духовці припаде до смаку чоловікам, адже завдяки фаршу з м’яса у складі інгредієнтів оладки виходять досить поживними. Ще один важливий момент полягає в тому, що готуються деруни з м’ясною начинкою в силіконовій формі для кексів, але про все по порядку.
Щоб напекти ситних картопляно-м’ясних оладок необхідно мати під рукою наступні продукти:
- 800 г очищених від шкірки картопляних бульб;
- 200 г м’ясного фаршу;
- 120 г улюбленого сиру твердих сортів;
- 1 яйце;
- сіль, спеції для картоплі і фаршу за смаком;
- рослинна олія для обробки форми.
Спосіб замішування і випічки картопляного тіста:
- Картоплю подрать через тертку з зубцями-отворами або просто натерти на дуже дрібній тертці. Обов’язково віджати сік, який буде виділятися. Щоб вийшов картопля, віджатий достатньою мірою, повторити процедуру потрібно буде мінімум тричі;
- Також на дрібній тертці натерти сир. З’єднати разом картопля, сир, яйце, сіль і спеції. Гарненько вимісити тісто руками, щоб всі компоненти рівномірно розміщувалися в ньому;
- Фарш задобрити спеціями і сіллю за смаком, теж добре вимішати. Силіконові форми для кексів змастити рослинним маслом;
- На дно кожної формочки для кексу покласти по столовій ложці тесту і розподілити його по стінках. Потім покласти ложку фаршу, яку слід знову зверху прикрити картопляним тестом;
- Прикриту харчовою фольгою форму відправити в духовку на 40 хвилин. За 10-15 хвилин до закінчення приготування фольгу зняти, щоб деруни в духовці стали красивого кольору, але перетримувати їх не варто. У цьому випадку скоринка може стати дуже жорсткою.
