Деруни з грибною начинкою в духовці
Дуже смачно і ситно виходять деруни з грибами. Для начинки чудово підійдуть печериці або інші гриби. Готується страва досить швидко і тому ідеально підходить в якості сніданку або вечері.
Пропорції продуктів необхідних для приготування:
- 600 г картоплі;
- 300 г печериць;
- 30 р сметани;
- 1 куряче яйце;
- 70 г ріпчастої цибулі;
- 50 г борошна;
- 30 г кропу;
- рослинна олія для смаження грибів;
- сіль і спеції за смаком.
Послідовність дій:
- Для начинки обсмажити цибулю і гриби на невеликій кількості рослинної олії, посолити, поперчити;
- Приготувати тісто-основу для дерунів, змішавши натертий і віджатий картоплю з яйцем, сметаною, рубаним кропом сіллю, спеціями і борошном;
- На змащеному олією деку сформувати деруни. Для цього варто скористатися кулінарним кільцем (або кільцем, вирізаним з пластикової пляшки). У нього викладається трохи картопляного тіста, потім грибної начинки і знову – тісто. Все рівномірно розподіляється по кільцю, а потім кільце прибирається.Будь-які деруни з начинкою не повинні бути дуже товстими. Заготовки більше 1,5 см в товщину гарантовано залишаться сирими всередині.
- Сформовані деруни, окропити злегка оливковою олією і запекти до готовності в духовці.
