Деруни з грибами, сиром в горщиках
Даний рецепт можна подати не тільки для вечері в будній день, але і ефектно обіграти на святковому столі. Завдяки будові горщиків деруни пропікаються, стають хрусткими, соковитими, набувають нові смакові нотки.
Знадобиться:
- більше половини кілограма грибів;
- готові деруни з картоплі (близько 25 штук);
- трохи більше половини склянки сметани;
- 50 грам вершкового масла;
- півтори столові ложки борошна;
- сіль і спеції за смаком;
- 2 цибулини середнього розміру;
- олія для обсмажування.
Гриби вимити під водою, обсушити за допомогою паперового рушника. Нарізати їх скибочками, викласти на розігріту сковороду і смажити до повного википання рідини. Цибуля очистити від шкірки, нарізати півкільцями. Додати до грибів і перемішати, смажити ще п’ять хвилинок.
В іншому сотейнику розтопити вершкове масло, обсмажити в ньому борошно, а після цього додати сметану і спеції.
Сир натерти на тертці з великими отворами, полити соусом. Викласти деруни і соус, чергуючи шарами. Запекти страву в духовці півгодини.
