Простий рецепт дерунів по-мінськ
Склад:
- 800 г картоплі
- 4 ст. л. розм’якшеного вершкового масла
- 4 ст. л. рослинного масла
- 400 г свинини
- сіль і перець за смаком
- 6 часникових зубчиків
Приготування
М’ясо з часником подрібнюється в фарш, до якого додається сіль і перець, все вимішується до однорідності.
Очищені бульби картоплі натираються на тертці. Виділений сік зливається, до дранці додається сіль і перемішують.
Сковорода з товстим дном раскаливается, додається рослинне масло, на якій смажаться картопляні коржі до золотистої скоринки.
Жаростійкий посудина, наприклад, гусятниця, змащують вершковим маслом, потім в неї викладається шар драніков, зверху розкладається шар фаршу, який закривається картопляними коржами.
Блюдо запікається в духовці при 200⁰С приблизно півгодини.
Перед тим як приготувати деруни з м’ясом, намагайтеся правильно розрахувати вихід готового страви, оскільки вони подаються до столу в гарячому вигляді. Смакові якості охололих виробів губляться, і вони перестають хрустіти.
Приємного апетиту!
